Зміст
Серед стилів оформлення весілля все більш популярним стає рустик. У перекладі з французької, це слово означає сільський, сільський, і створює атмосферу природної краси, природності, натуральності. Весільний торт для такого свята також повинен випромінювати природну красу і шарм. Через свою підкресленою простоти, він легко виготовляється в домашніх умовах або ж може бути замовлений у кондитера. Як оформити такий десерт?
Ідеї оформлення весільних тортів в стилі рустик
Головною ідеєю, закладеної в приготування торта стилю рустик, є краса в простому, природному. Тому для такого декору використовуються природні елементи і мотиви, взяті з навколишнього середовища. Не всі прикраси їстівні, але багато абсолютно натуральні. Наприклад, поширеною еко-підставкою для коржів є відполірований зріз стовбура дерева, самі торти теж часто його нагадують. При створенні головного весільного частування допускається легка недбалість, що нагадує про домашній випічці, а тому створює атмосферу затишку, щирості.
Кремовий торт з бутонами квітів
Торт стилю рустик може бути білим, як класичні весільні частування, але завжди в дусі мінімалізму. Коржі обмащуються кремом, рідше - білої мастикою, прикрашаються ніжними або яскравими бутонами квітів, гілочками або ягодами. При нанесенні крему не дотримуються акуратності, ця недбалість надає ярусах легкість, легкість. Якщо коржі покривають мастикою, то кожен циліндр обвивають декоративними елементами, наприклад, мереживом, тонкої мішковиною, мотузкою або пучками соломи.
Якщо весілля декорується в стилі гламурний рустик, то торт може бути майже ідентичний класичному, проте його декор повинен бути більш природним, геометричним. В якості підставки, посуду або супутніх аксесуарів потрібно використовувати природні елементи. Кремовий торт в стилі рустик, хоча і більш складний у виконанні, ніж торт з відкритими коржами, але теж легко виготовляється самостійно без залучення професійних кондитерів. Як це зробити, ви можете подивитися в цьому відео:
У вигляді дровітні з квітами
Оригінальними рустикального тортами є дровітні (від слова «поліно»), Що нагадують пеньок або зріз стовбура дерева. Зовнішню частину коржів декорують у вигляді кори будь-якого дерева, завершують композицію квітами або ягодами. Торт-стіс викликає у гостей захоплення і чудово підходить під загальний весільний стиль. Зробити такий шедевр будинку складно, тому слід звернутися до професіоналів. На такому торті буде доречно «вирізане» сердечко з ініціалами молодят. Виглядає символічно і романтично!
Крім натуральних кольорів, часто польових, ніжних троянд або півоній, прикрасами виступають гриби (зроблені за допомогою тесту), гілки (створені з карамелі, шоколаду або натуральні), невеликий стіг сіна, справжні шишки, полотняні банти та інші елементи еко-романтики. Якщо ви орієнтуєтеся на кантрі-рустик, можете встановити замість класичних Топпери (фігурок на верхній корж) солодкі ковбойські чоботи або капелюхи, переплетені підкови, коней, запряжених у віз.
Голий торт, прикрашений ягодами
Голим називається торт або багатошаровий пиріг, зовнішня частина якого нічим не обмазана. Коржі і крем, яким вони умазані всередині, залишаються відкритими для присутніх. Граючи на контрастах, кондитери часто віддають перевагу темним або бежевим коржам, щоб підкреслити слойность. Прикрасами виступають свіжі цільні ягоди, які розкладаються по ярусах і нагорі вироби, нерідко замість Топпери. Серед ягід нерідко викладають кілька великих бутонів.
Голі торти, як і дровітні - відмінна риса весілля рустик. Вони рідко бувають білими, частіше коричневими з яскравими декоративними елементами, а тому виглядають дуже апетитно. На відміну від кремових десертів з квітковим декором, бутони яких можуть втратити свіжість під час торжества, а крем потекти, такі торти дочекаються свого часу, не втративши первозданний вигляд. Ще один плюс - повна їстівність ласощі.
Торт з гніздечком і пташками
Популярною прикрасою тортів на весілля рустик виступають гнізда з пташками. Це символ створення нової сім'ї, освіти сімейної пари, яка планує в майбутньому обзавестися дітьми. Такий весільний декор прекрасно вписується в еко-концепцію, яку представляє стиль рустик. Гнізда виконуються з природних або їстівних компонентів, пташки - з тіста, шоколаду або мастики, яйця формуються шоколадною глазур'ю. Птахи в гнізді або без нього нерідко заміняють фігурки молодят на верхньому коржі, але іноді виступають і декоративним елементом ярусів.
Як і інші рустикальні торти, вироби з пташками добре гармонують з підставками-стосами, які виготовляються спеціально під весільний десерт. Якщо радіус еко-підношення буде великим, то крім головного ласощі на нього можуть бути поміщені додаткові частування - тістечка, кекси або капкейкі (у вигляді пташиних гнізд). Таке рішення припаде до смаку тим парам, які замовили невеликий торт.
З кленовим листям
Стиль рустик вибирають не тільки пари, які люблять романтичну простоту, але і ті, хто поєднується шлюбом восени. Осінь сповнена фарбами, і це необхідно використовувати при організації весілля. Рустик прекрасно підкреслить красу природи в цей період. Осінні торти відрізняються від типових еко-ласощів, кондитери підкреслюють в їх декорі поетику жовтіючої листя, використовують демісезонні фрукти і квіти.
Виробники в основному імітують пожовклі кленові листки, які мають витончену форму. Їх поєднують з гілочками дерев, мандаринами, багаторічними квітами - все це виконується за допомогою їстівних матеріалів. Коржі обмащуються білим (або пастельними відтінками бежевого, рожевого) кремом для створення контрасту з «природою». Підсумком буде ефект опалого на весільний торт листя. Для такої композиції підійдуть і класичні Топпери - фігурки нареченого і нареченої.
Фото весільних тортів в рустикальном стилі
Якщо ви вирішили замовити або спекти рустикальний торт на весілля, вам необхідно в першу чергу визначитися з розміром частування і дизайном. Він повинен бути не тільки красивим і гармонійним сам по собі, а й ідеально підходити під оформлення торжества. Перегляньте нижче приклади таких кондитерських композицій. Можливо, одна із запропонованих ідей підійде для вашого весілля в стилі рустик.
