Зміст
- Що таке фуршет?
- особливості фуршету
- переваги фуршету
- розміщення столів
- Сервіровка і прикраса фуршетних столів
- Меню
- обслуговування
Організація весільного банкету - це, мабуть, основний етап підготовки до весільного торжества. Потрібно вибрати ресторан зі смачною кухнею, продумати меню до дрібниць, розстановку столів та розсадження гостей ... Часу зовсім не залишається, сили закінчуються, як і гроші теж! Весільний портал www.articlewedding.com хоче запропонувати вам альтернативний варіант організації свята - весільний фуршет! Витончено, модно і просто - ось те, що треба!
Що таке фуршет?
«фуршет» в дослівному перекладі з французької означає «на вилку», так як під час трапези саме вона є основним інструментом.
особливості фуршету
- Всі частування розставлені на столах.
- Гості вільно пересуваються по приміщенню, вибираючи для себе страви і напої, а також співрозмовників.
- Із столових приладів зазвичай необхідна тільки вилка.
- Тривалість фуршету становить не більше 2 годин.
переваги фуршету
- Можна запросити досить багато гостей.
- Невимушена атмосфера: гості самі вибирають місце в залі, страви і напої, а також співрозмовників, отже, вони приємніше проводять час.
- Немає необхідності у великій кількості обслуговуючого персоналу (1 офіціант на 20 гостей).
Ось тому фуршет - це відмінний спосіб заощадити кошти, простір і час!
розміщення столів
Столи для фуршету зазвичай вище звичайних (близько 100 см), хоча можна використовувати і стандартні. Кількість столів розраховується виходячи з того, що на одного гостя має бути на столі не менше 15 см. Форма розміщення столів залежить від площі залу і його особливостей, часто це буква П, Т або Ш. Столи повинні бути розставлені один від одного на відстані не менше 1,5 м, щоб гості та офіціанти могли вільно пересуватися по залу.
Крім основних столів біля стін повинні бути додаткові столи для запасних тарілок, серветок, чарок, брудного посуду, попільничок і т.п. Подбайте і про невеликі диванчиках або стільцях, адже хтось із ваших гостей під час урочистостей втомиться і захоче відпочити.
Сервіровка і прикраса фуршетних столів
Розрізняють два варіанти: або столи сервірують з одного боку, або з двох. Двостороння сервіровка є оптимальною для проведення весільного торжества. Столи зазвичай розміщують в центрі залу, тоді до них можна буде підходити з будь-якого боку.
Для фуршетних столів можна використовувати скатертини будь-яких стилів і квітів. Для прикраси столів підійдуть невеликі вази з квітами і красиві свічники зі свічками. Якщо столи досить великі, можна дозволити собі будь-які прикраси, які впишуться в стиль вашого весілля.
Меню
напої
Як правило, з алкогольних напоїв подають шампанське, червоне і біле вино, а також коньяк. Хоча особливих правил не існує - все, що побажаєте. Не забудьте про газовану і мінеральній воді, соках. Не зайвими будуть кава і чай, особливо в разі зимового весілля.
закуски
Меню такого весільного банкету має складатися з великої кількості холодних закусок. Це канапе і тарталетки, бутерброди, м'ясна, рибна і сирна нарізки, свіжі овочі і фрукти, оливки, корнішони, мариновані гриби. Головне, щоб стіл був різноманітним і смачним.
Гаряче
Іноді включають в меню гарячі страви. Традиційно подають жульєн в порційних кокотницах і шашлички на шпажках.
Важливо, щоб страви були не тільки смачними, а й красиво оформленими. Так ви зможете створити казкову атмосферу свята. Яскраво-зелені салатні листя, різнокольорові фрукти і овочі, кольорові соуси - ось, що додасть блюдам радісний і урочистий вигляд.
обслуговування
Для фуршету потрібно мінімальне обслуговування (кілька офіціантів). Вони стежитимуть за порядком на столах, забирати використаний посуд і прилади, а також поповнювати стіл предметами сервіровки і стравами. От і все!
Весільний портал www.articlewedding.com впевнений, що фуршет - це прекрасний варіант для весільного банкету! Ви заощадите не тільки грошові кошти з сімейного бюджету, але і створите на вашому торжестві невимушену атмосферу, в якій ваші гості розслабляться, поспілкуються і дійсно зможуть відпочити від своїх повсякденних турбот!
