Зміст
Серед весільних квітів троянда - беззмінна фаворитка, улюблениця наречених різних епох і країн, безперечний символ любові. Ця квітка настільки красивий і гармонійний, що легко підтримає будь-яку тематичну весілля, навіть саму креативну і неформатну. Весільний торт з трояндами ніколи не втратить актуальності. Якщо ви сумніваєтеся, якого торту віддати перевагу, сміливо вибирайте десерт з такими квітами. Які варіації декору можливі? Які останні тренди оформлення такого частування?
Ідеї оформлення весільного торта з трояндами
Завдяки досягненням кондитерської індустрії, оформлення сучасних весільних тортів стало високим мистецтвом, здатним вразити навіть досвідчених ласунів. Як же вибрати відповідне частування серед безлічі варіантів? Довіртеся своїм уподобанням. Ви можете вибрати готовий варіант торта в каталозі (портфоліо є у кожного пристойного майстра) або придумати свій варіант. У другому випадку бажано показати кондитерові ескіз або зразкову фото бажаного десерту. При цьому важливо врахувати:
- кількість гостей і число ярусів (від цього залежить вага, розмір і ціна виробу);
- дату весілля, термін виконання замовлення (у хороших майстрів з репутацією це розписано часто на кілька місяців вперед);
- спосіб і термін доставки (багато торти вимагають дотримання температурного режиму; цей параметр доставки також важливий, якщо планується використання живих квітів - прикрашати ними десерт необхідно за пару годин до подачі гостям).
Серед варіантів декорування весільного десерту трояндами або іншими квітами зараз особливо популярна мастика, але є й інші цікаві способи прикраси. Ось їх повний список:
- Крем або збиті вершки. Дозволяють зробити суцільний рельєфний візерунок у вигляді трояндочок або окремі квітки.
- Мастика (цукрова, молочна, шоколадна або з зефіру), марципан, мармелад, меренга (безе), шоколад. Підходять для твердих об'ємних квітів або аплікацій.
- Крохмальні вафлі (підфарбовані харчовими барвниками). Використовуються для об'ємних або плоских квітів або окремих елементів (пелюсток, листя).
- Глазур, Айсінг (цукрово-білкова маса). Застосовують для розпису коржів або прикрас.
- Какао, цукрова пудра, кондитерська посипання. За допомогою цих інгредієнтів виконують малюнки за трафаретом.
- Принти, виконані харчовими барвниками на рисовому папері.
- Стрічковий харчової поліетилен з малюнком для декору бічних стінок тортів.
- Живі або зацукровані квіти і пелюстки.
Всі ці прикраси, крім двох останніх, їстівні. Кожне має свої особливості (такі як умови виготовлення та зберігання, можливості дизайнерського і колірного рішення, наявність їх у майстри і, при необхідності, термін доставки з інших міст). Вибираючи спосіб декору весільного частування, порадьтеся з кондитером, який зможе запропонувати найкращий спосіб реалізації вашого задуму. Розглянемо найактуальніші ідеї оформлення тортів з трояндами для весілля.
Торт у вигляді серця
Що може бути романтичніше солодкого сердечка, прикрашеного білими, рожевими або червоними трояндами? Цей варіант оформлення весільного частування так само популярний, як і класичний круглий торт. Маленьке серце підійде для весілля у вузькому колі, на кілька персон. Якщо потрібен великий торт, можете замовити багатоярусний, де один, кілька або всі коржі будуть у вигляді серця. Ще один варіант оформлення великого десерту - одноярусний у вигляді двох сердець (роздільних або з'єднаних).
З трояндами з цукрової мастики
Зараз мастика - найідеальніший матеріал для святкового декору. З її допомогою створюють як реалістичні бутони, так і найфантастичніші варіації троянд та інших квітів. Самостійно готувати мастичну масу необов'язково, сучасні кондитерські магазини пропонують цей продукт у великій різноманітності за доступною ціною. Ювелірно точні копії справжніх трояндових пелюсток, бутонів і листя робляться за допомогою спеціальних форм (молд).
Мастика має перевагу і у виборі колірного рішення - обмежень фактично немає. Щоб визначитися з відтінком троянд на торті, використовуйте тематичну палітру весілля або символічне значення кольорів (білий - чистота, невинність, рожевий - ніжність, червоний - пристрасть і т.д.). На смак мастичні бутони подобаються не всім (через нудотності і сухості), але якщо цукрову мастику (на крохмалі або желатині) замінити шоколадної, можете бути впевнені, такий декор гості з'їдять в першу чергу.
Торт з каскадом з троянд
Квітковий каскад - це яскраве, ефектне прикраса весільного торта. Він буває розсипних, коли бутони як би розсипані по спіралі (кріпляться на коржі поодинці), або щільним (такий спадаючий хвіст робиться цілком на одній дроті і знімається весь відразу). Хоча каскад троянд гармонійний і самодостатній сам по собі, вплетення інших квітів його не зіпсує. З трояндами поєднуються дуже багато рослин. Вражаюче виглядає квітковий каскад контрастних відтінків (наприклад білих і червоних, жовтих і чорних).
Прикрашений живими бутонами троянд
Оформлення тортів живими квітами - це свіжий тренд, яскравий, соковитий і дуже доречний для весільної тематики. Ніжні троянди з їх ідеальною формою пелюсток і бутонів підходять для такого декору як не можна краще. Торт може бути оформлений одиничним квіткою або цілим букетом. Троянди добре гармонують з іншими видами квітів - це властивість варто використовувати в декорі. Свіжі бутони і пелюстки хороші як для лаконічних тортів в стилі мінімалізму, так і для тематичних десертів з різноманітними прикрасами.
У кулінарії бажано використовувати екологічно чисті (без пестицидів) троянди. Знайти такі в квіткових магазинах практично неможливо, все квіти обробляються токсичними речовинами. Тому вставляти бутони в корж треба в обгорнутих харчовою плівкою спеціальних колбах з холодною водою. Таке пристосування ізолює стебло від продукту і не дасть квітам зів'янути протягом декількох годин (до доби, якщо бутони свіжі). Якщо хочеться прикрасити весільний торт пелюстками, бажано пошукати домашні (дачні) троянди, які нічим не оброблялися.
Багатоярусний з крему з ефектом омбре
Модна вже який сезон техніка фарбування омбре відмінно підходить для суцільного рельєфного кремового покриття у вигляді трояндочок. Виконується прикраса за допомогою кондитерського шприца / мішка з насадкою «троянда», тому буде під силу навіть початківцю майстру. Складність полягає лише в отриманні плавного колірного переходу. Таке відносно нескладне, але дуже делікатне покриття не потребує додаткового декоруванні - весільний торт в будь-якому випадку вийде ніжним і романтичним.
Торт у вигляді кошика
Цей нестандартний для весілля сюжет підійде молодятам, які хочуть внести крапельку екстравагантності в свято. Для класичного варіанту замовте торт з кошиком білого кольору. Для тих, хто не боїться порушити традицію, підійде більш автентична темна (під дерево) корзинка з оберемком троянд. Необов'язково робити весільний торт цілком у вигляді кошика. У багатоярусному виробі можливе оформлення в такому стилі тільки одного коржа, а для інших вибирається інший дизайн або вони залишаються гладкими.
З фігурками молодят або парою лебедів
Тематичні весільні атрибути (пташки, кільця, фігурки нареченого з нареченою) відмінно поєднуються з трояндами. Такий тандем багаторазово підкреслить мета торжества, додасть патетичність або гумор (в залежності від стилістичного оформлення цих маленьких скульптурок). Як матеріал для фігурок ідеально підходить мастика. Порцелянові, скляні або металеві зображення використовуються рідше, але їх плюс в довговічності (якщо молодята планують зберегти фігурки на довгу пам'ять).
Фото весільних тортів з трояндами
Хоча троянди вважаються класикою, і багато хто знаходить такий квітковий декор консервативним, ця квітка все ж здатний здивувати. Відійшовши від шаблонів і проявивши трохи фантазії, можна отримати оригінальний і навіть ексцентричний весільний торт. Найлегший спосіб піти від пересічності - використовувати коржі незвичайної або неправильної форми, зробити фінішне покриття темним або вибрати для оформлення троянди нестандартного кольору (сині, фіолетові, зелені або чорні).
Не бійтеся поєднувати в декорі непоєднувані на перший погляд деталі: троянди з суккулентами або польовими квітами, сніжинками, нотами, кумедними весільними фігурками. Кількість бутонів на торті теж не лімітовано: навіть одна квітка притягне до себе увагу просто в силу своєї краси, а великий оберемок буде розкішною прикрасою. Подивіться фото різних тортів з трояндами для весілля в галереї нижче.
