Зміст
Важко уявити весільний бенкет без такого важливого атрибуту, як весільний торт! У спогадах кожної подружньої пари назавжди залишиться той момент, коли вони, вже як чоловік і дружина, разом розрізають це пишне пишність і пригощають гостей і один одного.
Римський "торт"
Традиція розрізати весільний торт бере свій початок в Римській імперії. Складно уявити, але їй вже понад 5000 років! У той час, правда, актуальні були торти, а весільний хліб, ячмінний або пшеничний. Наречений повинен був зламати святковий хлібець над головою нареченої, після чого роздати гостям по шматочку, як би запрошуючи розділити своє щастя. Крихти від хліба, що залишилися на голові нареченої, наречений повинен був зібрати і з'їсти разом зі своєю обраницею. Звичай цей символізував підпорядкування дружини чоловіку. Схожий звичай був і в Шотландії, але там хліб був вівсяний. На голову нареченої подруги клали серветку, а зверху ставилося кошик з хлібом. Важкувато його порівнювати з сьогоднішніми творами кулінарного мистецтва, адже за формою це була всього лише тонка коржик. Хоча, звичайно, більшого значення мало те, що він символізував, а не його зовнішнє або внутрішнє оздоблення.
Весільні короваї в Стародавній Русі
У наших землях прообразом весільних тортів був весільний коровай. Тут підхід до події був серйозніше, адже навіть для приготування короваю було задіяно кілька чоловік. Тісто місила тільки заміжня жінка, випічку робив чоловік, нарізку довіряли робити дитині, ну а роздавати шматочки гостям міг тільки сват. Все це дійство відбувалося під особливі піснеспіви, які виконували "коровайниці". Молодята повинні були першими доторкнутися до короваю особами і поплакати, зробити це треба було до священного ритуалу одруження. За традицією, коровай мав прикрашатися візерунками і калиною.
Перший весільний торт
В середні віки в Англії в весільних традиціях не використали коржиків і короваїв. Перед молодими викладалися в купку невеликі здобні булочки. Щоб майбутнє сімейне життя було щасливим і багатодітній, молода пара повинна була цілуватися над булочками. І тільки в 19-му столітті було покладено початок такої традиції, як весільний торт. Творцем цього творіння, зробленого в формі купола церкви, став бакалейщик на ім'я Боб Сміт. Час тече, все змінюється, і яких тільки химерних форм не набували сучасні весільні "хліба". Звичай цей прижився в усьому світі, але немає нічого вічного. Цікаво, як буде виглядати весільний торт через пару сотень років?
