Зміст
- Фото весільних тортів в стилі Love is
- Поради щодо вибору торта на весілля в стилі Love is
- Майстер-клас з приготування торта Лав з
- Як зробити фігурки персонажів з мастики
- Відео: торт жуйка «Лав з»
Таке ласощі, як торт на весіллі в стилі Love is, чекають всі гості. І воно ні в якому разі не повинно розчарувати їх. Для цього важливо правильно підібрати оформлення, форму, начинку. Весільний торт Лав з - справжній шедевр кулінарного мистецтва, з кумедним декором, неповторною і чудовою начинкою. Він може бути виконаний в різних формах, але одне залишається головним - в його зовнішньому вигляді будь-яка деталь повинна асоціюватися з відомою жуйкою Love is. Начинка може бути будь-який, її варіації дуже різноманітні, а прикрашають традиційно милими написами і фігурками.
Фото весільних тортів в стилі Love is
Поради щодо вибору торта на весілля в стилі Love is
Під час вибору оригінального торта Лав з слід керуватися такими загальними правилами:
- Дизайн повинен бути єдиним з колірною схемою торжества.
- Ідеальне ласощі в оформленні враховує кожну деталь проведення весілля.
- Фігурку вибирайте заздалегідь, щоб вона гармонійно вписувалася в дизайн.
- Якщо ви хочете багатоярусну випічку, для кожного не забороняється вибрати свою начинку. Тобто кожен ярус буде володіти своїм смаком.
- Спробуйте кілька начинок, не варто їх вибирати за зовнішнім виглядом.
- Враховуйте інтереси гостей, адже хтось може страждати на алергію, наприклад, на червоні фрукти.
- Замовте ласощі трохи більшого розміру, ніж потрібно. Так ви передасте по шматочку тим людям, хто не зміг прийти.
- До деяких тортів окремо подаються свіжі фрукти і солодкі соуси.
- Відразу обговоріть в кондитерській доставку весільного десерту в ресторан.
- Торт Лав з не повинен бути надто жирним, адже після рясного застілля хочеться більш легких десертів.
- Подбайте про красивий ножі та лопаточці для розрізання десерту.
- Обговоріть в ресторані подачу гарячих напоїв до десерту, адже не всім хочеться їсти випічку з холодними напоями або зовсім всухом'ятку.
- Для вибору відповідного кондитера обійдіть кілька виробників, подивіться асортимент, фотографії попередніх робіт. Не відмовляйтеся від дегустації.
Підставка і кількість ярусів
Важливий момент - розрахунок ваги торта, який залежить від кількості гостей. У багатьох кондитерських радять такий стандарт - 100-150 г на одну людину. Але тут є нюанси: коли начинка легка, то така норма підходить, але якщо, наприклад, коржі просочені лікером, що значно ускладнює торт, залиті шаром шоколаду, то на кожного краще виділити 200-250 г. Вага однієї порції множиться на кількість гостей, наприклад, на весілля в 50 чоловік торт Лав з повинен важити не менше 7 кг.
Крім того, є ще одна важлива деталь: залежність кількості ярусів і ваги торта. Наприклад, торт в три яруси повинен важити не менше 7-9 кг. Пов'язано це з тим, що нижній ярус важить 3-4 кг, щоб витримати на собі ще два яруси і не провалитися. Тому, якщо у вас весілля на 30 осіб, для яких вистачить 5 кг торта Лав з, триярусний він бути не може. Якщо хочеться в такій вазі багатоярусний, то не забороняється зробити один ярус муляж.
Важливо вибрати і підставку для торта Лав з, яка буде красивою і витонченою. Її використання має безліч переваг, серед яких:
- Легка подача і транспортування.
- У кожного ярусу є своя тарілка, що не дає їм провалитися, осісти або зовсім впасти.
- Десерт на підставці виглядає більш урочисто.
Колір оформлення і начинка
У торті на свято Лав з в плані колірної гами є де розгулятися. Ви сміливо можете використовувати яскраві кольори, які зустрічаються на фантику від улюбленої всіма в дитинстві жуйки: яскравий рожевий, блакитний, салатовий і ін. Але тут слід враховувати і кольорове оформлення самого торжества. На яскравому торті дуже красиво виглядають візерунки і рельєфи, а ось на білому вони змащуються в одну пляму візуально. Дуже стильно виглядає поєднання двох кольорів в оформленні торта Лав з.
В якості основи весільного торта використовуються медові і горіхові коржі, бісквіти, йогуртную основа, безе. Для варіанту десерту в стилі Лав з ідеально підходить бісквіт, який можна виконати в будь-якому кольорі на контрасті з верхньої глазур'ю всього торта. Наповнювачі і прошарок у вигляді сирної маси, суфле, паст з шоколадом і горіхами, фрукти, ягоди, ідеально його доповнюють, роблячи торт солодким і соковитим. Крем може бути творжно-йогуртовим, заварним, сметанним, вершковим і білковим.
Враховуйте при виборі начинки побажання гостей і їхні смаки. Небажано використовувати занадто важкі, жирні креми. Ягідно-фруктові начинки, вершки, йогурт, суфле - ідеальні для весільного торта. Якщо ласощі багатоярусне, скомбінуйте різні смаки, наприклад, одна начинка - медовик, друга - тірамісу. Більш важка начинка повинна бути в нижньому ярусі, а легша - у верхньому, щоб торт Лав з зберіг форму.
Прикраса і романтичні цитати
Візуальне оформлення - дуже важлива частина, оскільки в перші хвилини появи ласощі все намагаються його розглянути. Зовні торт Лав з покривається глазур'ю або кремами. Великі можливості також відкриває марципанова маса, яка готується на основі меленого мигдалю та цукрової пудри. З її допомогою ліпляться різноманітні тонкі деталі і фігурки. Також використовується мастика.
В якості прикраси служать фігурки нареченої і нареченого, кілець, ангелів, голубів. Для теми Лав з ідеально підходять фігурки пари, які нагадують зовні героїв з фантиків відомої жуйки. Весільна тематика на торті може виглядати і у вигляді різноманітних цитат, наприклад, з тих же фантиків:
- Любов це знак того, що не за горами весна.
- Любов це безтурботність.
- Любов це бути далеко, але подумки поруч.
- Любов це пропустити фільм через пошуки її туфельки.
- Любов це не помічати її зморшок.
Якщо ж не хочете повністю відповідати жуйку Лав з, не забороняється зробити інші романтичні написи:
- Мила короткий напис по темі любові.
- Текст з пісні для першого весільного танцю.
- Торт з весільною клятвою.
- Літературні цитати про романтичні почуття.
- Всілякі поеми, нанесені на боках ласощі.
Майстер-клас з приготування торта Лав з
Для приготування торта на весілля Лав з знадобляться такі продукти:
- Для червоного бісквіту: по 1 склянці цукру, борошна, 1 г барвника «вишня», 4 яйця, 1 ч. Л. розпушувача.
- Для мастики: 3 ст. л. води, 250 г цукрової пудри, 100 г маршмеллоу, крохмаль.
- Для декору: шоколадний топінг.
- Для крему Меренга: 420 г цукрової пудри, 4 білка.
Перейдемо до приготування випічки:
- На водяній бані розчиняємо маршмеллоу з розрахунку: на 100 г зефіру, ретельно перемішуємо. За консистенцією маса повинна вийти липкою і м'якою. Обвалюють мастику в крохмалі, обертаємо плівкою, кладемо на пару годин в холодильник.
- Для бісквіта збиваємо цукор і яйця до пишної піни, всипаємо борошно, барвник і розпушувач. Переливаємо в форму і випікаємо 45 хвилин. Коли бісквіт охолоне, дістаємо його з форми.
- Для крему на водяну баню ставимо суміш пудри і білків. При постійному помішуванні доводимо пудру до розчинення і знімаємо з вогню. Збиваємо на високій швидкості міксером білки до пишної піни хвилин 20. Додаємо вершкове масло кімнатної температури, порубане на шматочки. Продовжуємо збивати повільно, поки не вийде кремоподібна пишна маса.
- Корж розрізаємо на три частини, прошаровуються кремом, обмазуємо поверхню залишилися. Вирівнюємо всю поверхню, ставимо на годину в холодильник.
- Розкачуємо мастику товстим шаром в діаметрі більше, ніж бісквіт. Накочується на качалку, розподіляємо по ласощів.
- З мастики ліпимо серце, наколює його на дріт і прикрашаємо бісквіт. Окремо ліпимо ще сердечка, розподіляємо їх по поверхні випічки.
- Шоколадним топінгом робимо напис.
Як зробити фігурки персонажів з мастики
Традиційно на торт Лав з ставлять фігурки нареченого і нареченої. Вони можуть цілуватися, триматися за руки, їхати в автомобілі, танцювати. Своїм зовнішнім виглядом бажано, щоб вони уособлювали стиль життя молодят. Найлегше формувати їх мастикою. Це їстівна маса високої в'язкості з клеїться сумішшю. За відчуттями вона нагадує пластилін. Для виготовлення статуеток Лав з використовуються такі мастики:
- Медова - вона не розсипається і не кришиться, ґрунтується на меді.
- Молочна - зробила на основі згущеного молока.
- Желатинова - використовується для складних виробів.
- Квіткова - використовується для створення пелюсток, квітів.
- Цукрова - виготовляється на основі цукру, але може кришитися, розсипатися.
Якщо ви не вмієте ліпити, то це не проблема. Нижче ми наводимо майстер-клас з фотографій, на яких детально показано покрокове виконання кожного елемента нареченого і нареченої з мастики. За такої інструкції зробить навіть дитина. Представлені нижче герої ласощі Лав із зовні нагадують пару, зображену на фантики однойменних жуйок. Наречений в руках тримає чемодан, що говорить про швидке подорож молодих.
Відео: торт жуйка «Лав з»
У представленому нижче відео наочно показаний варіант торта на весілля Лав з. Він виконаний у формі прямокутника в яскраво-блакитному кольорі, зовні повністю імітує форму жувальної гумки.
